Philosophie

Dans notre domaine viticole, nous accordons la plus grande importance à la qualité et à l’entretien de la tradition. Nous comptons parmi les domaines viticoles les plus anciens et peut-être aussi les plus marquants de tout le Palatinat. Nos vins ne sont pressés qu’à partir des meilleurs raisins sélectionnés à la main, toujours fermentés spontanément en fûts de bois.

Notre devise : « Le vin est la poésie de la terre » (citation - Mario Soldati, 1907-1999) exprime parfaitement notre philosophie.
Seule la qualité dans le verre compte dans le développement ! Une exigence à l’origine de vins parfaitement harmonieux en terme d’intensité, d’élégance et de longévité. Nombre de nos vins sont très remarqués dans le monde entier.

L’initiateur de ce développement réussi est Bernd Philippi. Il parvient souvent à des vins d’une longévité étonnante, notamment avec le Riesling qui semble parfois spécial dans sa jeunesse. Mais avec le temps, il connaît une évolution intéressante que beaucoup de connaisseurs apprécient.